Wijnkaart apart of in de menukaart? Waarom een losse wijnkaart loont voor uw restaurant

In veel restaurants zie je de wijnlijst achterin de reguliere menukaart geplakt. Hoewel dit praktisch lijkt, laat u hiermee kansen liggen op het gebied van gastvrijheid én omzet. Het aanbieden van een aparte wijnkaart in uw restaurant heeft namelijk grote voordelen voor de gastbeleving.

In dit blog leggen we uit waarom een losse wijnkaart essentieel is en hoe dit bijdraagt aan een hogere gemiddelde besteding per tafel.

1. Meer focus en rust voor de gast

Wanneer een gast de menukaart openslaat, is de eerste focus het kiezen van een gerecht. Een dikke map met tientallen pagina’s wijn kan dan overweldigend werken. Door de wijnkaart apart aan te bieden, geeft u de gast de ruimte om eerst een keuze te maken voor het eten, om daarna in alle rust de passende wijnen te selecteren.

2. De wijnkaart blijft op tafel liggen

Dit is de belangrijkste reden voor een losse kaart: zodra de gasten hun gerechten hebben gekozen, neemt de bediening de menukaarten meestal mee. Als de wijnlijst achterin zit, is deze ook weg. Een aparte wijnkaart kan op tafel blijven liggen, wat de drempel voor het bestellen van een tweede fles of een extra glas aanzienlijk verlaagt.

3. Uitstraling en specialisme

Heeft u een uitgebreide wijncollectie of bent u trots op uw selectie? Een aparte wijnkaart straalt autoriteit uit. Het laat zien dat u wijn serieus neemt. Of u nu kiest voor een klassieke lederen uitstraling of een modern maatwerk ontwerp, een losse kaart versterkt het imago van uw zaak.

4. Gemakkelijk up-to-date te houden

Wijnvoorraden wisselen sneller dan de menukaart. Door gebruik te maken van slimme systemen zoals onze Cord-fix of Screw-fix, kunt u de wijnkaart in een handomdraai aanpassen zonder dat u de volledige menukaart hoeft te reviseren.

5. Betere upsell mogelijkheden

Een losse wijnkaart nodigt uit tot bladeren tijdens het wachten op de gangen. Dit is hét moment waarop gasten besluiten om toch die exclusievere fles te bestellen die ze zojuist hebben ontdekt. Een goed gepresenteerde wijnlijst fungeert als uw stilste, maar meest effectieve verkoper.

Uw wijnpresentatie professionaliseren?
Wilt u weten welke stijl het beste bij uw restaurant past of bent u benieuwd naar de mogelijkheden van een eigen logo op de kaarten? Neem contact met ons op voor persoonlijk advies over de ideale wijnkaart voor uw zaak.